Steirisches Kürbiskernöl 250 ml BIO HAMLITSCH + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

Steirisches Kürbiskernöl ist eine traditionelle Köstlichkeit, die vor Ort auf traditionelle Weise aus den heimischen Kernen einer bestimmten Kürbissorte gepresst wird. Nur ein solches Öl trägt innerhalb der EU eine geschützte geografische Angabe und wir erkennen es am Aufkleber auf dem Deckel oder zumindest am gelb-blauen runden EU-Logo auf dem Etikett. Andere Kürbiskernöle dürfen nicht als steirisch gekennzeichnet werden. Die Herstellung von steirischem Kürbiskernöl erfordert vor allem Geduld und Erfahrung. Für einen Liter Öl benötigen wir 30 bis 50 Kürbisse. Nach dem Schneiden des Kürbisses werden die Kerne entfernt, gewaschen und getrocknet. Anschließend werden sie zu einer teigartigen Paste gemahlen. Die typische dunkle Farbe erhält das Kürbiskernöl durch die Kernschale; das Innere der Samen ist weiß. Der sogenannte „Saatkuchen“ (eine Masse aus gemahlenen Saaten) wird unter Zugabe von etwas Wasser und Salz sofort in eine Knetmaschine gegeben. Nun beginnt der schwierigste Teil der Produktion – das Rösten. Der Kuchen wird erhitzt, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Dadurch wird das Samenprotein ausgefällt und das Kürbisöl abgetrennt. Beim Rösten erhält das Öl zudem seinen charakteristischen Geschmack und sein Aroma. Der geröstete Kuchen wird nun in eine hydraulische Presse gegeben. Der Druck steigt langsam an, damit das Öl Zeit hat abzufließen. Frisches Kürbiskernöl muss vor dem Abfüllen eine Weile ruhen.
Kürbiskernöl hat einen unverwechselbaren, typischen Geschmack, der hervorragend zu Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Suppen und herzhaften Salaten passt.
TIPP: Wenn Sie sich entscheiden, das Öl im Kühlschrank aufzubewahren, empfehlen wir, die Flasche einige Minuten vor Gebrauch herauszunehmen. So kommen Geschmack und Aroma optimal zur Geltung.

INHALT: 250 ml
HERKUNFTSLAND: Österreich
ZUSAMMENSETZUNG: Öl aus gerösteten Kürbiskernen aus kontrolliert biologischem Anbau
HINWEIS FÜR ALLERGIEBETROFFENE: Das Produkt enthält keine Spuren von Allergenen.
NÄHRWERTANGABEN PRO 100 G:

NAME UND AUFBEWAHRUNG: Öl aus gerösteten Kürbiskernen. Geschlossen und dunkel lagern.

AT-BIO-301
Landwirtschaftliche Produktion in der EU