Terrasana Lamm weiß 125g Bio

Detaillierte Produktbeschreibung

Kuzu weiß

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Kuzu ist ein Pulver aus der zerkleinerten Wurzel einer Rebe, die hauptsächlich im Süden Japans und Chinas wächst. Es kommt auch in Nordamerika vor.

In Japan ist Kuzu seit über 1.000 Jahren für seine medizinischen Eigenschaften bekannt. In der Makrobiotik gilt es als die am besten geeignete Stärke und auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin wird es eingesetzt, demzufolge es das Nervensystem stärkt.

Kuzu wird als pflanzliches Bindemittel verwendet. In Japan wird es häufig in Suppen, Soßen und (warmen) Desserts verwendet. Das Gute an Kuzu ist, dass es den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt. Und im Gegensatz zu Maisstärke passt Kuzu gut zu säurehaltigen Gerichten. Es ist außerdem glutenfrei und vegan! Weißes Kuzu wird gewaschen und gefiltert, wodurch der Geschmack neutral und die Bindekraft etwas stärker ist als bei grauem Kuzu.

Zutaten: Kuzu*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Anwendung: Verwenden Sie 10 g Kuzu pro 250 ml Flüssigkeit. Vor Gebrauch in 2–3 Esslöffeln kaltem Wasser auflösen. Für Pudding 50 g Kuzu pro 400 ml Flüssigkeit verwenden.