Banány sušené plátky

Tento druh banánů pochází ze Srí Lanky, kde byly banány sušené na sluníčku. Po sušení banánům zůstala výrazná banánová chuť a karamelová barva i vůně. Navíc díky sušení mají banány vyšší trvanlivost, takže se nemusíte bát, že by se vám doma zkazily. Do banánu není přidán žádný přebytečný cukr a obsahuje mnoho vitamínů. Díky tvaru, který padne do ruky, je výbornou surovinou pro rychlé doplnění energie nebo jako zdravá svačina.

1. Banán je skvělým zdrojem energie.
2. Při sušení ztratí až 70 % hmotnosti.
3. Díky kratšímu sušení nemá banán tak hnědou barvu.
4. Není sířený, protože chceme zachovat co nejpřirozenější stav našeho sušeného ovoce.
5. Je skvělou variantou pro sladké mlsání, protože neobsahuje přidané cukry.

Běžně si pěstitelé musí přivstat v 5 ráno a vyrazit autobusem na plantáže. Směna většinou trvá 12 až 14 hodin a je opravdu fyzicky náročná. Na plantáži všichni nachodí velké množství kilometrů a o každý banánovník se musí starat zvlášť. Jejich práce spočívá v hnojení a prořezávání každého banánovníku. Jakmile se objeví květ, musí se na banánovník vyšplhat a na květ navléknout pytel, který odrazuje ptáky v konzumaci banánů. Následně jsou tyto pytle pravidelně kontrolovány a zapisují se údaje o tom, v jaké fázi 12 týdenního cyklu se banán nachází. V poslední fázi je celá větev obsypaná banány odříznuta mačetou.