Detaillierte Produktbeschreibung

Agaranta

pflanzliches Geliermittel

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Agaranta ist ein 100% pflanzliches Geliermittel. Es besteht aus aus Bio-Algen gewonnenem Agar-Agar in Kombination mit BIO-Pfeilwurz (lat.: Maranta). Durch die spezielle Mischung der beiden Zutaten entsteht eine besonders geschmeidige und dennoch feste Konsistenz – ideal für Cremes, Mousses, Torten und andere Desserts. Agar ist farb- und geschmacksneutral.

Inhalt: 18 g (ersetzt 18 Blatt Gelatine)

Zutaten:Geliermittel: Agar-Agar*, Pfeilwurzmehl*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrat¹.

*aus kontrolliert biologischem Anbau
¹Weinstein

Dosierung: 1,5 Teelöffel (6 g) Gel auf 500 ml Flüssigkeit.

Zubereitung für warme Massen:
6 g Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren. Anschließend die restlichen 400 ml Flüssigkeit einrühren und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Zubereitung für kalte Massen:
6 g Agar-Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren und 1 Minute unter ständigem Rühren leicht kochen. Die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen und dann nach und nach die kalten Zutaten unterrühren. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1017 kJ / 245 kcal
Fett <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 33 g
davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 50 g
Eiweiß <0,5 g
Salz 0,34 g

Hersteller: Biovegan GmbH; Bonefeld, Deutschland