Datle Medjool

Jedná se o nejlahodnější odrůdu datlí. Velké plody jsou medově sladké a můžete v nich cítit také tóny karamelu a skořice. Jsou šťavnaté, měkké a uvnitř se ukrývá malá pecka, která jde snadno odstranit. Na jejich povrchu někdy můžete vidět slabý bílý povlak, ale nemusíte se bát, jedná se o přirozeně vykrystalizovaný cukr, který je přirozenou součástí dužiny. Datle jsou díky svým nutričním hodnotám skvělou svačinou při fyzickém výkonu, ale hodí se také do všemožných dezertů – velmi populární jsou například pro RAW pečení. A už jste je zkusili dát před konzumací na chvíli do mrazáku? Vychutnejte si jejich dokonale sladké tóny!

1. Tato 1kg varianta je třídy Choice Large, obsahuje 5–7 cm velké datle z Izraele.
2. Pro velkoobchodní partnery nabízíme i 5kg variantu třídy Medjool Premium (jde o větší plody pocházející z Jordánska).
3. Datle jsou bohaté na draslík, ale obsahují také hořčík, vápník a fosfor.
4. Datle se po sklizni zamrazí a následně putují až k nám.
5. Odrůda Medjool dozrává mezi prvními.
6. Vše o datlích se dočtete v našem článku!

Celosvětově je k dispozici více než 200 druhů datlí. Mezi populární odrůdy patří například datle medjool, piarom, deglet, barhi, rabbi, thoory, sayer, dayri, zahidi a safawi. Každý druh má svou specifickou barvu a chuť. Medjool datle se pěstují například v Maroku, Palestině, Jordánsku a Saúdské Arábii nebo Izraeli a dozrávají mezi prvními. Pocházejí z oblasti Mezopotámie. Datle jsou plody datlovníku pravého, jedná se tedy o palmu. V současnosti se obvykle vyskytují v poušti a subtropické oblasti. Samostatně se pěstuje samčí a samičí rostlina. Drobné samičí květy vyrůstají na rozvětvených větvích dlouhých až 70 cm. K opylování dochází větrem, ale v produkčních oblastech se opylují ručně. Následně se plody sbírají a zamrazí, případně suší.

„Datle Medjool jsou pro nás sezónní surovinou. Dovážejí se do evropských skladů (zpravidla v říjnu a listopadu) v omezeném množství. Na přelomu jara a léta jde o méně dostupnou surovinu. V době, kdy datle začnou cukernatět = vylučují přirozený cukr na svůj povrch a vytvářejí bílý povlak, mohou laikovi připadat plesnivé, avšak jejich kvalita je zachována. Datle by podle mě neměly chybět v žádné spíži stejně jako další sušené ovoce. “